疏浚钢管厂家
免费服务热线

Free service

hotline

010-00000000
疏浚钢管厂家
热门搜索:
行业资讯
当前位置:首页 > 行业资讯

【新闻】满城桂花香入菜好适宜山京木

发布时间:2020-10-19 07:32:49 阅读: 来源:疏浚钢管厂家

满城桂花香 入菜好适宜

桂花具有色泽金黄,香气芬芳的特点,可以消除疲劳、消火解毒。桂花干可以配制成桂花糖、桂花茶、桂花酒、汤圆及各种食品点心,也可以作为高级宾馆、房间窗头芳香之用,是居家旅游馈赠亲友的佳品。

1.冲茶、泡酒。将桂花直接放入茶或者酒中浸泡数日。

2.将桂花与白糖以1:10比例配制,就可以制成桂花糖,也可以做汤圆、包子和各种点心。

3.桂花可与鸡鸭制成桂花鸭、桂花鸡及各种芳香的烹饪食品。

4.一般新摘下来的桂花不直接食用的,因为新鲜桂花中含有单宁,味道苦涩,而且缺乏香味;而经过长期保鲜贮藏,涩味就会减少乃至消失。若急待食用,可将鲜桂花放在布袋中,挤去苦水,再用白糖拌匀、压紧并密封于瓶或罐中,放置数天即可食用。若不急,少量桂花一般用下述两种方法腌制:

方法一: 糖桂花桂花适量,用清水漂洗干净,控干水,与同等重量或二倍于桂花的白糖拌匀,装入罐中,即成为色、香、味、俱佳的糖桂花。

方法二: 盐渍桂花桂花500克,加食盐、明矾各125克及冷开水500毫升,稍搅即可。密封于瓶中,可以久藏。此法可使桂花色香不变用时捞出,再用冷水冲洗一下。 用上述方法加工保鲜后的桂花制品,一般就可以直接掺入各种甜食点心中食用。如糯米甜酒酿、八宝饭、莲心粥、豆沙汤团等点心中加少许,即芳香扑鼻,令人食欲倍增。

此外,亦可以以桂花为作料,自制藕粉桂花糕、桂花元宵、桂花饼、桂花糯米烧卖、桂花糖藕、桂花糖芋、桂花栗子酥、桂花山芋墩等各种家庭甜食。

桂花的营养价值

1. 化痰止咳:

桂花中所含的芳香物质,能够稀释痰液,促进呼吸道痰液的排出,具有化痰、止咳、平喘的作用。

2. 行气止痛,散血止痢:

桂花辛香,具有行气之功,能够缓急止痛、散血消淤,并促进肠道秽浊物质的排泄、下肠风痢血。

3. 祛口臭:

桂花馨香,能祛除口中异味,并有杀灭口中细菌的功效,是口臭患者的食疗佳品。

桂花的适合人群

1. 适宜口臭者、牙痛者、慢性支气管炎患者。

2. 桂花辛温,体质偏热,火热内盛者慎食。

桂花菜谱大全

一.桂花茶

【材料】桂花干品5克(鲜品15克),冰糖或蜂蜜适量。

【制作方法】将桂花及冰糖置入杯中,用热开水冲泡三分钟, 过滤后即可饮用。若以蜂蜜取代冰糖,则待过滤后再添加,搅拌饮用。

【功效】有醒胃、浊中散塞、暖胃止痛、化痰之功用。可治痰饮咳喘、视力不明、食积呆滞、牙痛、口臭。如果再加些许甜菊,即是一杯好喝的去脂减肥茶。

二.酸梅汤

【材料】乌梅,酸枣,山楂,蜂蜜,桂花,白糖

【制作方法】

1)先把乌梅、酸枣和山楂倒入锅里水煮开

2)闷30分钟后加水,加入蜂蜜、桂花,白糖。然后放用大火煮开,再用小火再熬30-40分钟。

三.桂花糖

桂花糖香甜味美,是调料佳品.可以制作桂花糖年糕等糕点的必备原料。

【制作方法】将桂花与白糖以1:10比例配制,拌匀装坛,几个月后变成美味无比的桂花糖.

四. 桂花鸡翅粤菜的名菜之一

【主料】鸡翅中段六只,桂花少许.

【辅料】红糖、姜泥、蒜泥,老抽,生抽.

【制作方法】

1)鸡翅去毛洗净沥干水,放桂花、盐、生抽、姜泥、蒜泥腌两小时;

2)用平底锅煎鸡翅至双面黄,煎的时候要小火,最好是一面煎好了再煎另外一面,不要两面不断的翻。

3)把煎好的鸡翅盛出,锅里放老抽红糖,一起煎,待红糖煮融后,把鸡翅倒进锅里再盖上锅盖,小焖一会,红得透亮的汁便挂在鸡翅上了。这个程序同样也要小火,免得把糖烧焦。

4)鸡翅装好碟后,再薄薄的洒一层桂花。

五.桂花糖粥无锡传统名点

【主料】糯米

【辅料】红枣、豌豆、桂花、白糖

【制作方法】

1)将糯米淘洗干净,投入红枣、豌豆,加入冷水,用旺火烧煮,

2)待糯米粒开花后,加入甜桂花和白糖;继续煮至稠状即可。

糖粥稠而不糊,红枣白粥,色泽诱人,桂花飘香,甜香可口,很适合市民特别是老年人的口味。

六.桂花糖藕

【主料】莲藕600克糯米100克

【辅料】桂花酱15克白砂糖120克淀粉(豌豆)30克各适量

【制作方法】

1)莲藕洗净去皮,依节切开,并切下顶部约2厘米,作为盖子备用。

2)糯米洗净,沥干,灌入莲藕的洞内,轻轻敲打,使糯米填满洞中,盖上盖子,并以3根牙签固定,逐个做好备用。

3)取一微波压力锅,放入莲藕,加水没过莲藕再加盖,以高火煮30分钟,取出,将汁液倒去,待凉,再加入桂花酱、白糖、水,加盖,以高火煮10分钟后,再以中火煮30分钟,取出,切成功之路0.5厘米厚的圆片装盘。

4)倒出汁液,加入干淀粉、水拌匀,以高火煮3分钟,淋上莲藕上即可。

七.桂花糖大栗

【原料】栗子肉200克、糖桂花5克、红绿丝5克、白糖50克、熟猪油30克、淀粉15克。

【制作方法】

1)将栗子肉上笼蒸30分钟,取出切成筷头大小的丁状。

2)炒锅上火烧沸,舀入清杨。放入栗丁,加入白糖、熟猪油烧沸。

3)1分钟后加入糖桂花,用水淀粉勾芡,起锅盛入碗中,撒上红绿丝即成。

特点栗肉细腻,酥糯香甜,为中秋时节筵席上二道上等甜菜。

八.桂花糖蒜

【原料】 鲜蒜头100千克食盐4千克白糖43千克酱油1千克食醋1千克五香粉1千克清水27千克桂花400克

【制作方法】

1.选好蒜头,根据老嫩程度剥去2~3层老皮,留下2~3层嫩皮。切去须根和假茎(假茎部分不要全切掉,要留6~9厘米)。

2.整理好的蒜头放入清水中浸泡7天,每天换一次水,浸毕,捞在筐内沥水、晾干。

3.将晾干后的蒜头装入缸内,一层蒜头一层食盐,盐腌一昼夜,白天每隔5~6小时换缸一次(倒入另一空缸),共换二次缸,使盐溶化、不良气味排出、蒜头腌得均匀。腌好后,把蒜头拿到晒场上倒插蒜茎晾一夜。

4.将晾后的蒜头装入缸内,把配制好的糖、醋、酱油、五香粉、水(需煮沸、冷却)灌入缸内。

5.在缸口上蒙上清洁油纸,再蒙上一层干净布,最后把油纸和布用麻绳捆扎结实。

6.将缸歪倒,斜靠着木杆,与地面约成30~40°的斜角滚动,白天要滚动4~5次。每隔一天把缸口打开散出辛辣气味,每次4~5小时。20天后,辛辣气渐少,这时滚缸和散气可改为2~3天进行一次。40天后,浸渍过程即可完成。食用前3天,加进200克桂花。

九.桂花酒

以桂花干为香料,佐以小麦、糯米等酿出的桂花酒开胃怡神,十里飘香;也可以将桂花直接放入米酒中浸泡半月,即可。

十.桂花奶茶

原料:红茶一包,桂花1茶匙,牛奶100毫升,冰糖、水适量。

做法:

1.先将桂花和红茶包放在壶中,用热水冲开。

2.加入冰糖和牛奶,搅拌均匀即可。

北京治眼科好的医院

郑州治疗甲状腺肿大的医院

皮肤病专科的医院哪家好

贵州看妇科疾病专科医院哪家好